Hoy, 16 de enero, se celebra el día internacional de la croqueta.
Desde el 2015, cada 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta; celebración que comenzó siendo una campaña de marketing para un comercio.
El origen de las concretas se remonta a la Francia del siglo XIX, cuando se presentó por primera vez una bechamel cubierta con una capa crujiente en un banquete de Palacio. Hay quienes dicen que fue una idea del chef de la corte de Luis XIV en el año 1619 y otros le atribuyen el invento gourmet al fundador de la cocina clásica, Monsieur Escoffier, en 1898. Lo que nadie discute es que la croqueta es de origen francés.